Tenuta Pellegrino: La Miglior Pizza di Puglia

Owners Mari Lu & Francesca 

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Questa settimana vi presentiamo un altro tesoro fatto a mano: La Migliore Pizza di Puglia. Tenuta Pelligrino, un ristorante a conduzione familiare, è ormai conosciuto come il segreto degli insider locali per gustare la pizza più buona della regione. Oltre alle delizie culinarie, l’atmosfera calorosa—e sì, anche i cinque figli affascinanti della famiglia—rendono la visita una vera e propria pellegrinaggio gastronomico da non perdere.

Tenuta Pellegrino Pizza

Immersa nel cuore del Salento, Tenuta Pellegrino non è soltanto un ristorante — è una vera immersione nella magia della campagna pugliese. Questa masseria a conduzione familiare è diventata una meta amatissima sia dai locali che dai viaggiatori, offrendo non solo una cucina eccezionale ma anche un’atmosfera che sembra un sogno. Con i suoi muri in pietra, le sale eleganti e una piscina scintillante che di notte si illumina di riflessi suggestivi, il fascino del luogo da solo vale la visita. È il posto ideale per una cena informale, una serata romantica o anche per organizzare eventi privati, regalando agli ospiti la vera essenza dell’ospitalità del Sud Italia — un sogno pugliese a tavola.

Best Pizza Puglia Tenuta Pellegrino

Sebbene Tenuta Pellegrino proponga un ampio menù di specialità mediterranee — dagli antipasti al pesce fresco, fino alla pasta fatta in casa — è la pizza ad averla resa famosa in tutta la Puglia. Sotto la guida del pizzaiolo Rocco Russo, l’impasto viene lasciato maturare per 72 ore con il tradizionale metodo della biga, ottenendo una base leggera, fragrante e altamente digeribile. Il locale vanta oltre trenta varianti di pizza, ognuna delle quali esalta i migliori ingredienti locali e di stagione.

Gli ospiti possono gustare i grandi classici come la Pizza Margherita D.O.P., preparata con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico fresco, oppure le specialità regionali come la Pizza Capocollo di Martina Franca, che abbina la carne affumicata al cremoso cuore di stracciatella. Per gli amanti del mare c’è la Pizza ai Frutti di Mare, con gamberi, cozze e calamari, mentre i vegetariani si lasceranno conquistare dalla vivace Pizza alle Verdure Grigliate, un tripudio di zucchine, melanzane e peperoni di stagione. Qui, la pizza diventa poesia.

Frutti Di Mare Pizza 

Oltre alle pizze, il menù riflette la ricchezza della tradizione culinaria pugliese. Si può iniziare con il classico Antipasto Salentino — un generoso assortimento di pittule, panzerotti, pecorino, capocollo e frittelle di verdure — per poi proseguire con piatti di mare come i gamberoni alle mandorle, l’orata alla griglia o i ravioli fatti in casa ripieni di crostacei e completati da una salsa al pomodoro e limone. Ogni portata prende vita grazie alla filosofia “farm-to-table” dell’azienda agricola annessa, che fornisce ingredienti freschissimi coltivati nei campi circostanti. Una carta dei vini curata con etichette locali e dessert artigianali completano l’esperienza nel segno della dolce vita in ogni morso.

Truffle Pizza 

Ciò che rende Tenuta Pellegrino davvero indimenticabile, tuttavia, è l’atmosfera. Lo stile della masseria crea un perfetto equilibrio tra il fascino rustico e l’eleganza contemporanea, con giardini rigogliosi e luci soffuse che trasformano la cena in un’esperienza da ricordare. L’area a bordo piscina è ormai diventata iconica, regalando agli ospiti un contesto romantico e suggestivo che valorizza ogni occasione. Che si tratti di una semplice serata tra amici, di un evento speciale o di una cena privata nelle sale interne finemente arredate, Tenuta Pellegrino offre un’ambientazione unica in tutta la Puglia — qui la tradizione incontra l’eleganza.

È proprio questa combinazione di cucina eccellente, calda ospitalità familiare e scenari mozzafiato a rendere Tenuta Pellegrino degna del titolo di “Miglior Pizza di Puglia.” Ogni visita ricorda agli ospiti che cenare qui non significa soltanto mangiare: significa assaporare la cultura, i sapori e la bellezza del Salento.